Truk Makanan: Pesta Nyata yang Dapat Dipindahkan

Dari ongkos gerobak chuck dasar semur, kacang-kacangan, dan biskuit, kami telah menempuh perjalanan jauh dan mengharapkan jauh lebih banyak daripada sandwich bungkus plastik tua tahun 50-an dan 60-an, bersama dengan kopi basi. Masakan etnik dan makanan panas yang dibuat sesuai pesanan sekarang menjadi hal yang biasa bagi pekerja kantoran yang terburu-buru, dan kami bersedia membayar mahal untuk kenyamanannya.

Pada tahun 50-an, kantin keliling melayani pasukan Angkatan Darat AS di pangkalan dan manuver, tetapi mereka tidak lebih dari sekadar makanan peraturan. Orang Amerika mengharapkan lebih banyak dan vendor kreatif dengan senang hati menjawab panggilan tersebut. Dari truk es krim awal hingga penjual hot dog dengan payung Daging Sapi Wina mereka, ribuan orang berhamburan keluar dari kantor, pabrik, dan toko, menuju truk di ujung jalan di mana mereka tahu apa yang akan mereka temukan dan tidak keberatan mengantre. dia. Siapa yang butuh makanan mesin penjual otomatis basi atau burger cepat saji ketika kita bisa mendapatkan falafel segar yang dikemas ke dalam roti pita, sepiring nacho atau ikan dan keripik asli yang dibungkus kertas koran. Apa yang telah berkembang dari “pelatih kecoa” di masa lalu menjadi tempat yang meluncurkan karir banyak koki eksekutif, truk makanan sekarang bahkan melayani acara khusus, kampus, konferensi, dan pernikahan.

Mari kita periksa penawaran paling populer dan terbaru dari makanan di atas roda ini di seluruh negeri. Sebagian besar operator truk ini juga memiliki beberapa lokasi restoran, dan banyak yang lulusan sekolah kuliner dan koki:

The Grilled Cheeserie – dari sandwich keju panggang standar hingga desainer, Nashville

Truk Taco – berbagai taco dan topping, serta burrito, Hoboken, NJ

Truk Fukuburger – nama belakang sebenarnya dari pemilik Jepangnya, burger menampilkan topping dan saus Asia yang tidak biasa, Las Vegas

Mac Mart Truck – membawa mac dan keju ke level baru dengan bahan-bahan kreatif, Philadelphia

Luke’s Lobster – lobster, kepiting, dan udang gulung seharga sekitar $17 (jelas bukan untuk mereka yang memiliki anggaran terbatas) New York City

The Cow and Curd – dadih keju, adonan yang dicelupkan dan digoreng, dengan saus celup, Philadelphia

Kogi BBQ – masakan Korea yang kreatif dan beragam, Los Angeles

Ms. Cheezious – lebih banyak sandwich keju panggang desainer, salah satu makanan favorit Amerika, Miami

Cinnamon Snail – makanan vegan untuk orang-orang yang lebih sadar kesehatan dan tidak makan daging, tanpa siput yang terlihat (go figure) NYC

Oink and Moo BBQ – BBQ daging babi dan sapi pemenang penghargaan dengan segala fasilitasnya, NJ

Jika Anda menjelajah ke lingkungan etnis, seperti Chinatown kota besar, jelas Anda akan menemukan masakan asli mereka yang lebih banyak tersebar di jalan-jalan, tetapi secara keseluruhan ini adalah item menu paling umum di seluruh negeri:

Panggang
Hamburger
hot dog
Kopi dan minuman kopi
Smoothies/minuman sehat dan jus
Sandwich keju panggang “dewasa”
Penggeser
Cupcake dan makanan penutup
Taco jalanan dan burrito
Sushi
gulungan lobster
Menu Mediterania / Gyros
Crepes dengan topping spesial
Sandwich Banh Mi Vietnam
Pizza
Es krim dan sajian lembut
Es serut / es Italia
makanan India
makanan hawaii
Sayap ayam

Di AS, truk makanan adalah industri senilai $1,2 miliar. Terlepas dari tantangan nyata seperti kurangnya air panas, peraturan ketat, lisensi, dan undang-undang kesehatan, truk makanan memiliki peran penting dalam masyarakat kita dan memberikan layanan vital bagi ribuan pekerja di mana pun. Meskipun gerobak chuck mungkin hanya nostalgia, konsepnya tetap hidup. Truk makanan. Ketika Anda tidak sabar untuk makan.

Leave a Reply

Your email address will not be published.